Мясо кролика очень полезно для здоровья

By АЛЕКСАНДР КОНОВАЛОВ

Крольчатина во всем мире признана самым диетическим мясом, поэтому мы давно разводим этих животных, к тому же у нас растут маленькие внуки, которым нужно питаться крольчатиной. По сравнению с остальными видами мяса в крольчатине содержится максимальное количество белка — 21% и минимальное жира — 15%. Кроме того, этот продукт обладает гипоаллергенными свойствами и годен для рациона малышей. По содержанию витаминов и минералов крольчатина намного опережает все другие виды мяса. В ней находится витамин С, витамины группы В, никотиновая кислота. Из минералов присутствуют фосфор, железо, кобальт, марганец, фтор, калий.

Так как в кроличьем мясе содержится малое количество соли натрия, оно идеально подходит для диетического питания, благодаря своей низкой калорийности, а постоянное или частое употребление блюд из крольчатины помогает нормализовать обмен белков и жиров в организме.
Крольчатина содержит много лецитина и мало холестерина, что является прекрасной профилактикой артериосклероза. Крольчатину полезно употреблять людям, лечащим онкологические заболевания, потому что она способна понизить дозу принятой радиации.

Крольчатина – хорошее питание для головного и спинного мозга, в ней содержится витамин В12, улучшающий синтез ДНК и миелина, мясо – отличный антиоксидант. В качестве антиоксиданта кроличье мясо позволяет поддерживать кожу и слизистые оболочки в прекрасном состоянии. В крольчатине содержится фосфор, входящий в состав костей скелета человека. Печень кролика – полезнейший продукт для людей с тяжелыми заболеваниями.
Учитывая высокую биологическую ценность, кроличье мясо – лучший выбор для детей любого возраста, а также людей, склонных к пищевым аллергиям, заболеваниям желудочно-кишечного тракта, желчных путей, нарушению жирового обмена, диабету, гипертонии и атеросклерозу.

С возрастом мясо кролика меняется химический состав его мяса. Чем старше он становится, тем в мясе сохраняется меньше жидкости, а количество белка и жира увеличивается, и, следовательно, повышается энергетическая ценность продукта. Так же меняется и аминокислотный состав, возрастает количество гистидина, триптофана, аспарагиновой кислоты, фенилаланина, тирозина и сокращается количество лейцина, аргинина, аланина, глицина, пролина. Поэтому мы забиваем кроликов в возрасти 8-9 месяцев, но для диеты лучше подойдет мясо четырехмесячного кролика, так как с ростом кролика в мышечной ткани увеличивается содержание жира, что снижает его диетические свойства.

Уверен, что если ввести в обычный рацион питания крольчатину, то регулярное ее употребление обеспечит Вам поддержку нормального обмена веществ и правильный баланс между ними. От столь малокалорийного мяса вы никогда не поправитесь и получите много пользы, поэтому приезжайте к нам на экоферму «Коновалово» или делайте заказ через интернет-магазин www.ecofermashop.ru и мы доставим вам максимально свежую эко-крольчатину.

Кролик порода Бабочка