Как осуществляется контроль качества экопродукции в мире

By АЛЕКСАНДР КОНОВАЛОВ

Во многих странах мира, экопродукты проходят обязательный контроль качества на специальных контрольных пунктах или частных предприятиях, получивших соответствующую лицензию Федерального ведомства сельского хозяйства и питания. Основным видом контроля био-агропредприятия являются ежегодные проверки состояния почвы, использования пестицидов и минеральных удобрений, условий содержания и выпаса животных, посевного материала, анализ выращенных растений и физического состояния скота и птицы, контроль и учет покупного сырья, материалов для производства.
Органическая экосертификация является краеугольным камнем органического экорынка того или иного государства.Это документально контролируемый процесс, который устанавливает принципиальную разницу органических продуктов от всех остальных. Тщательное отслеживание, которое начинается с почвы и селекции семян, продолжается в упаковке,транспортировке, обработке и розничной торговли в рамках комплексной системы аудита.

В настоящее время большинство стран мира, в том числе и Россия, имеют собственную систему регулирования органического сельского хозяйства, которая включает в себя контроль методов производства, переработку, упаковку и хранение продукции.
Эксперты регулярно проверяют соблюдение стандартов биологического сельского хозяйства, лично посещая объект лицензирования, будь то поля, где выращиваются экопродукты или ферма где выращивается домашние животные. Образцы готовой продукции тестируются по 250 – 400 пунктам, начиная с тестов на отсутствие пестицидов и тяжелых металлов и заканчивая оценкой внешнего вида и вкусовых качеств продукта.
Экосертификация и строгие, регулярные обязательства по документальному подтверждению так же проверяются специальными органами экологического контроля, официально назначенные государством. При этом процесс производства точным образом документируется и протоколируется. Нарушения норм влекут за собой денежные штрафы и наказания в виде лишения свободы. Контрольный номер, который ставится на упаковке каждого рядом с описанием ингредиентов, содержит сведения о том, какой орган контроля осуществил проверку данного продукта и из какой страны происходит продукт и все это заносится в специальный реестр.
В странах, где собственные нормы органического сельского хозяйства отсутствует, органические продукты могут сертифицироваться зарубежными органами с возможностью использования их знака на упаковке.
Сегодня в мире есть три основные, международные системы органических стандартов:
1) EU Regulation 2092/91 (EC 834/2007);
2) Codex Alimentarius Guidelines for Organically produced food 1999/2001;
3) IFOAM Basic Standards (IBS).
На основе этих стандартов создаются уже государственные нормы и правила органического производства продуктов питания, что позволяет учитывать физико-географические, социальные и экономические особенности различных государств.